Descubren otro posible riesgo de reutilizar el aceite de freír
Los perjuicios de reutilizar el aceite de freír son bastante conocidos. Cuando se cocinan alimentos con azúcares, como el almidón de las patatas, el calentamiento puede dar lugar a sustancias cancerígenas, como la acrilamida. Además, con el calentamiento se pierden los antioxidantes beneficiosos de las grasas y se potencia la formación de especies reactivas de […]
Seguir leyendo: Descubren otro posible riesgo de reutilizar el aceite de freír
Ver Fuente
